一,、設(shè)備簡介

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢,；溫度越高,，繁殖越快。但溫度太高,，細(xì)菌就會死亡,。不同的細(xì)菌有不同的適合生長溫度和耐熱、耐冷能力,。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,。

二,、性能特點(diǎn)

1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品,。

2,、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷。

3,、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動溫控系統(tǒng),。

4、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感,。

5,、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命,。

6、生產(chǎn)連續(xù),無級調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào),。

7,、采用提升機(jī)輸送,減輕勞動強(qiáng)度,節(jié)約開支。

8,、采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動輸送,。

9、殺菌溫度:80-95℃范圍內(nèi)任意設(shè)定,。

殺菌時(shí)間:8-40分鐘

冷卻時(shí)間:6-30分鐘

三,、工藝流程

殺菌一冷卻一清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程,，達(dá)到自動效率,，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。泡菜巴氏殺菌機(jī)該系列殺菌,、冷卻機(jī)采用不銹鋼制作,，進(jìn)步的控制儀表。有造型美觀,，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn),，與目前土法(殺菌池)相比勞動強(qiáng)度低，人力少,，自控化程度高,，溫度可在60-98度內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小,，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,，泡菜巴氏殺菌機(jī)本產(chǎn)品符合我國認(rèn)證要求，衛(wèi)生效率,，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備,。

四、適用范圍

本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,，低溫肉制品包裝后的二次滅菌,，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等,。其他產(chǎn)品更有∶低溫肉食制品滅菌,、火腿腸滅菌、香腸滅菌,、水果罐頭滅菌,、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌,、醬菜滅菌,、鹽漬菜滅菌,、腌漬菜滅菌,、大醬滅菌、大根滅菌,、泡菜滅菌,、榨菜滅菌、山野菜滅菌,、果醬滅菌,、果凍滅菌、豆制品滅菌,、酸奶滅菌,、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品,、軟管軟瓶包裝物,、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜,、果醬,、罐頭包裝物的滅菌。