一,、設(shè)備簡介

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低,，細菌繁殖越慢,；溫度越高，繁殖越快,。但溫度太高,，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適合生長溫度和耐熱,、耐冷能力,。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,，將其全部殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益,、較耐熱的細菌或細菌芽孢,。

二,、性能特點

1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品,。

2,、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷。

3,、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng),。

4、設(shè)計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感,。

5,、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命。

6,、生產(chǎn)連續(xù),無級調(diào)速,殺菌時間可調(diào),。

7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支,。

8、采用提升機與殺菌同步油機構(gòu),實現(xiàn)自動輸送,。

9,、殺菌溫度:80-95℃范圍內(nèi)任意設(shè)定。

殺菌時間:8-40分鐘

冷卻時間:6-30分鐘

三,、工藝流程

殺菌一冷卻一清洗—干燥,，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達到自動效率,，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的,。泡菜巴氏殺菌機該系列殺菌、冷卻機采用不銹鋼制作,，進步的控制儀表,。有造型美觀，操作及維護方便等特點,，與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,，人力少，自控化程度高,，溫度可在60-98度內(nèi)自動調(diào)控,，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,，泡菜巴氏殺菌機本產(chǎn)品符合我國認證要求,，衛(wèi)生效率，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備,。

四,、適用范圍

本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌,、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等,。其他產(chǎn)品更有∶低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌,、香腸滅菌,、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌,、蔬菜汁飲料滅菌,、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌,、鹽漬菜滅菌,、腌漬菜滅菌、大醬滅菌,、大根滅菌,、泡菜滅菌、榨菜滅菌,、山野菜滅菌,、果醬滅菌、果凍滅菌,、豆制品滅菌,、酸奶滅菌、奶制品滅菌,、罐頭滅菌等真空軟包裝食品,、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜,、醬腌菜,、果醬、罐頭包裝物的滅菌,。